雨季はもう少し先だけど、最近ちょこちょこ雨が降りますよね。
この時期の雨のことをマンゴーレインと呼ぶそうです。
ちょうどマンゴーの花が咲く時期、乾季の乾燥したほこりっぽい空気で汚れた花弁を洗うように降る雨で、この雨が降るとマンゴーが豊作になるといわれているそうです。
季節の変化に乏しいタイで、かろうじて旬を感じさせてくれるのがフルーツ。
最近では1年中見かけるマンゴーですが、本来の旬は4月ごろ。
ほんの10年ぐらい前までは、寒季にはマンゴーはほとんどありませんでした。
3月4月と、マンゴー本来のおいしさが味わえるこの季節、DAY to DAYのマンスリーデザートも、マンゴーを使ったメニューをお出しする予定です^^
今月の新作
スパゲッティボロネーゼ 180バーツスパゲティの定番ボロネーゼが登場です。
自家製デミグラソースでコクをつけ、ハーブの香りをきかせたソースにしてみました。
デミソースの雑穀オムライス 180バーツこちらもケチャップから自家製デミソースにパワーアップ!
ふわとろ卵にデミソースと生クリームがまったり♪
マンゴーシフォンカップケーキ 70バーツたっぷりの生クリームとマンゴーが中にも詰まってます!
マンゴープディング70バーツたっぷりと果肉の入ったマンゴープリンです。
その他のマンスリーメニューはこんな感じです↓^^